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カテゴリ:お薦めの一品( 138 )


2017年 01月 28日

ふゆのおやさい

今夜のバーニャカウダ
菊芋
セロリ
赤大根
雪見かぶら
かぶら
紫にんじん
ブロッコリー
クレソン

全て味付けせずに蒸してあります
蒸篭で
イタリアン名乗ってますが
蒸篭で・・・
全ての野菜美味しいんですが
中でも今イチオシがセロリ
甘みが複雑‼︎
なぜか塩味感じる

なんで?
不思議‼︎
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by albahh | 2017-01-28 21:49 | お薦めの一品 | Comments(0)
2017年 01月 11日

まんまるかぶら

子どもの握りこぶしくらいのかぶら
旨味甘み水分
ちょーどいい。
しっかり芯まで蒸して
ゴルゴンゾーラのソースをかけます
水っぽくなく 柔らか過ぎず
かぶらの水分とソースの濃度が抜群

明日からメニューにのります
1人一個食べたくなる‼︎

今だから美味しい一品。
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by albahh | 2017-01-11 08:01 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 12月 19日

牡蠣は飲み物です

右も左も
大好物な飲み物です
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by albahh | 2016-12-19 18:39 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 12月 18日

人気です‼︎牡蠣ペペロンチーノ

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坂越産カキをたっぷり使ったペペロンチーノ
よく出ます
人気です。

お客様に持っていくとき
ゴクリとなります・・・


ってことで
職権乱用やりた放題賄い自作ペペロンチーノ‼︎
カキ
サーモン
釜揚げちりめん
ケール
大根。

でもビビりやからカキは2個。

今夜はまだまだお席あります‼︎

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by albahh | 2016-12-18 09:27 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 12月 05日

ノンデミルト

先日 私のワイン知恵袋
wineshop R 渡辺君から教えてもらった
「ミルト」
実はブルーベリーみたい
色は少し青みがかった赤紫
香りは
香りは
香りは・・・
なんじゃこりゃ((((;゚Д゚)))))))
想像とは違うんですよ
ミルトは マートルとも呼び名があり
ハーブの一種なんですかね?
イタリア サルディーニャで食後酒として飲まれるようで
ベリー系の甘い香りと同じくらい
ハーブ系の香りが主張しています
ユーカリのような ティートゥリーのような
不思議な香りのリキュール。

バニラのジェラートを
サルディーニャから来たこのリキュールに浮かべると
妖艶な色と香りで
甘さより すっきりとしたあと口

そして
わかる人にはわかる
懐かしい味に似てるんです。
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by albahh | 2016-12-05 08:38 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 12月 02日

年末年越しセット 受付中‼︎

久しぶりに硲氏に賄い作ってもらいました。
硲氏の作るペペロンチーノが
私の知る限り一番美味しいです‼︎

菊芋が美味しくなってきました
菊芋大好き
独特の土の風味と食感がたまらんです
ペペロンチーノにも合う‼️

年末の年越しセットには
毎年人気トリュフ風味の菊芋グラタン
今年も入ってますよ。
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by albahh | 2016-12-02 15:18 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 11月 26日

パネトーネって知っとーね

今日と明日ランチにて
食後のお飲み物とご一緒に
パネトーネをご試食いただいています。

パネトーネの独特の甘い香り
しっとりした生地
お楽しみください。

#パネトーネ
#ランチタイムサービス
#食べたらわかる美味いやつやん
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by albahh | 2016-11-26 15:50 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 11月 19日

年越しオードブル

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今年もやります
12月31日お渡しの
年越しオードブルセット‼︎
コレと年越し蕎麦さえあれば
ゆっくり穏やかに年が越せます。
たぶん
きっと^ ^

絶賛ご予約受付中
内容は追ってUPします

ご予約はお電話か当店にて承ります。

TEL0784526086


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by albahh | 2016-11-19 08:57 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 11月 05日

ニコパン1日だけの復活‼︎

長らくお休み頂いています
(休んでるんです 辞めていません、辞めさせません)
ALBAで定番人気な天然酵母やわらかパン
6日日曜日 1日だけの復活
一個100円でご注文いただけます‼︎
ニコパンのNさんが久しぶりに焼いて
失敗しなければ 先着24個販売予定‼︎

皆さんぜひぜひ召し上がれ
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by albahh | 2016-11-05 07:27 | お薦めの一品 | Comments(0)
2016年 10月 17日

さつまいもぶりん

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by albahh | 2016-10-17 13:34 | お薦めの一品 | Comments(0)