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2017年 01月 28日

週末のクラスワイン

いろいろ
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by albahh | 2017-01-28 21:51 | wineたち
2017年 01月 28日

ふゆのおやさい

今夜のバーニャカウダ
菊芋
セロリ
赤大根
雪見かぶら
かぶら
紫にんじん
ブロッコリー
クレソン

全て味付けせずに蒸してあります
蒸篭で
イタリアン名乗ってますが
蒸篭で・・・
全ての野菜美味しいんですが
中でも今イチオシがセロリ
甘みが複雑‼︎
なぜか塩味感じる

なんで?
不思議‼︎
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by albahh | 2017-01-28 21:49 | お薦めの一品
2017年 01月 24日

春で10歳になります

おはようございます
昨日今日 神戸はまた特別寒くなっています
インフルエンザや風邪も流行っています
皆様 大丈夫ですか?

今春 ALBAは10歳になります
10年営業できたのは
お客様、業者様、スタッフ
皆様がいてくださったからです

3月5日にALBAを育てていただいたお客様がたと 宴を催したいと思います
詳細は追ってUPしていきますが

よろしければ
3月5日の夜空けといて下さい。
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by albahh | 2017-01-24 08:07 | イベント!!
2017年 01月 19日

丹波みやざきファームさん

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金曜日には雪の下でたくましく 甘〜く育った
お野菜達が届きます

雪下野菜達は どんなお料理になるのか
楽しみです

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1214039378685586&id=683395725083290


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by albahh | 2017-01-19 07:19 | 野菜たち
2017年 01月 17日

本日夜お休みします

本日17日
ランチのみ営業いたします。
夜はお休みします。
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by albahh | 2017-01-17 07:03 | 休日
2017年 01月 11日

まんまるかぶら

子どもの握りこぶしくらいのかぶら
旨味甘み水分
ちょーどいい。
しっかり芯まで蒸して
ゴルゴンゾーラのソースをかけます
水っぽくなく 柔らか過ぎず
かぶらの水分とソースの濃度が抜群

明日からメニューにのります
1人一個食べたくなる‼︎

今だから美味しい一品。
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by albahh | 2017-01-11 08:01 | お薦めの一品